L'eau rouge sous la neige blanche de dimanche
Ce dimanche, sans prévenir, la neige nous a surpris au cours de nos périgrinations hebdomadaires. Nous étions, avec tous les marcassins, entre Chantemelle et Saint-Léger, près de la Rouge Eau. Nous aimons tous la neige, elle a le chic pour rendre beau et lumineux la nature quelque peu triste en ces temps d'hiver.
Plus loin, au détour d'un chemin, deux biches, trop vives pour se soumettre à une scéance de photo, courent à d'autres aventures. Nous débouchons sur la vallée de l'Eau Rouge.
Mmmmh, on dirait une bûche de Noël saupoudrée de sucre impalpable. Dans toute cette splendeur, un martin pêcheur cherche quelque nourriture dans le ruisseau. Il est trop rapide, le martin pêcheur. Par contre, le ruisseau se laisse faire...
D'ici à ce que la couche s'épaississe, nous regagnons nos pénates... pour une splendide fondue au fromage.
La Fondue au fromage
Ingrédients:
- Beaucoup d'ail frais;
- 1/3 gruyère;
- 1/3 emmenthal;
- 1/3 vacherin fribourgeois;
- 1 verre de vin blanc;
- 1/2 verre de kirsh;
- 1 c.às. de maïzena;
- 1 pincée de paprika.
Écraser l'ail au fond du caquelon. Faire fondre les fromages à feu doux, directement dans la caquelon, avec le vin blanc. Délayer le maïzena dans le kirsh, y verser le paprika. Une fois le fromage fondu (il est alors très liquide), enlever le maximum de graisse au moyen d'une cuiller à soupe. Verser le kirsh afin de stabiliser le mélange de fromages. Servir directement. Déguster la fondue avec du pain légèrement sec, et du vin blanc (par exemple, un excellent Auxerrois luxembourgeois).
Commentaires
J site : www.desracinesetdesailes.net | le 02/12/2008 à 21:56:36Après une ballade dans le froid neigeux, j'aime aussi un bol de chocolat chaud, au coin du feu ... et me perdre dans la rêverie des flammes qui lèchent le bois ... ses craquements secs ... les étincelles qui pétillent ... et frissonner au plaisir de ce bonheur simple ... MMM ...
J le 02/12/2008 à 22:10:58
...
à la réflexion, j'aime bien l'auxerrois avec la fondue au fromage aussi
...
^^
La petite souris le 03/12/2008 à 17:14:31
Le fromage, moi, çà me rend folle. Surtout quand y'en a trois, et qu'ils sont fondus... et qu'ils sont arrosés avec ce qu'il faut... après une bonne promenade apéritive auprès de mes consoeurs des bois...
mum le 04/12/2008 à 09:03:15
Cette belle chute de neige a des allures impressionnistes.Quant à la recette de fondue au fromage, elle mérite "*****"
Guy le 04/12/2008 à 14:59:49
Un vrai coup de coeur pour la première photo et les effets magiques des flocons et des mini halos qu'ils créent....bravo... (je sais que tout flatteur vit au dépend de celui qui l'écoute.... c'est d'ailleurs pour cela que tout cela vaut bien un fromage (en fondue) sans doute...)